Les Bienfaits de l’Olive sur le Corps

  1. Cœur en Santé
    Riche en acides gras monoinsaturés (oméga-9), l’olive contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à protéger votre système cardiovasculaire.

  2. Antioxydant Naturel
    Grâce à sa teneur en vitamine E et en polyphénols, l’olive combat les radicaux libres, prévient le vieillissement cellulaire et protège votre peau.

  3. Digestion Facile
    Source de fibres, l’olive favorise une digestion saine et soutient le bon fonctionnement de votre système digestif.

  4. Anti-Inflammatoire Puissant
    L’oléocanthal, un composé présent dans l’olive, possède des propriétés anti-inflammatoires naturelles, idéales pour soulager les douleurs articulaires.

  5. Énergie et Vitalité
    Riche en minéraux essentiels (fer, calcium, cuivre), l’olive booste votre énergie et renforce vos défenses immunitaires.

  6. Alliée Minceur
    Peu calorique et riche en graisses saines, l’olive favorise la satiété et s’intègre parfaitement dans un régime équilibré.

L’Olive en Cuisine : Polyvalence et Saveur

  1. Un Ingredient Gourmand
    Que ce soit en apéritif, dans des salades, des plats chauds ou des tapenades, l’olive apporte une touche méditerranéenne et une saveur unique à vos recettes.

  2. Tapenades et Créations Culinaires
    Les tapenades, réalisées à base d’olives, sont une manière délicieuse et pratique de profiter des bienfaits de l’olive. Parfaites pour vos apéritifs, vos sandwichs ou vos plats, elles subliment chaque bouchée.

  3. Variété et Originalité
    Verte, noire, farcie ou marinée, l’olive se décline en une multitude de saveurs et de textures pour satisfaire toutes les envies.

 

Les propriétés thérapeutiques de l’olivier

L’olivier possède des facultés thérapeutiques exceptionnelles. Depuis les siècles que l’homme cultive l’olivier, il a découvert de multiples pouvoirs de guérison et de  préventions contre certaines maladies. Toutes les parties de l’arbre servent à guérir : le fruit, la feuille, la fleur et l’écorce.

Nos ancêtres de la Grèce Antique utilisaient l’huile d’olive comme onguent pour soigner les courbatures, les ulcères et même le choléra.

Les feuilles de l’olivier servaient de base astringente et dépurative. Des préparations composées de feuilles et d’huile d’olivier soignaient toutes sortes d’inflammations.

De plus, les fleurs, l’écorce et la cendre de l’olivier étaient incorporées dans de nombreuses préparations médicinales.

Des vertus médicinales variées

Depuis toujours, diverses vertus médicinales étonnantes sont attribuées à l’olivier, mais aujourd’hui ses propriétés thérapeutiques principales sont mieux connues. En fait, toutes les parties de l’arbre possèdent des propriétés intéressantes pour un usage médical.

L’huile d’olive est un cholagogue; c’est-à-dire qu’elle favorise l’évacuation de la bile. C’est aussi un solvant médicamenteux efficace. Les feuilles ont des propriétés astringentes, hypoglycémiantes et hypotensives. La tisane de feuilles est un puissant fébrifuge, efficace pour faire baisser la fièvre.

Parmi les ingrédients superstars sont les acides gras mono-insaturés et d’autres acides gras poly-insaturés qui prennent la tête du hit-parade, puisqu’ils aident à réduire le taux de mauvais choléstérol dans le sang. De plus, le corps humain ne sait pas fabriquer ces « bons » acides gras et c’est l’alimentation qui doit les fournir.
Elle fournit aussi des anti-oxydants puissants via la vitamine E et les polyphénols.

Il est désormais reconnu que la consommation régulière d’huile d’olive est un excellent moyen de prévention contre les maladies cardio-vasculaires, le vieillissement, le cancer, etc.

Le régime crétois ou régime méditerranéen s’est fait remarquer par le grand public depuis que des scientifiques ont conclu, dans les années 50, que les Crétois avaient une espérance de vie supérieure et moins de maladies cardio-vasculaires que le reste de l’Europe. L’huile d’olive est évidemment l’élément de base de toutes les  préparations culinaires crétoises.

En homéopathie

L’olea europa (nom scientifique attribué à l’olivier) est un composant utilisé dans des préparations homéopathiques. Par exemple, l’olea europa est un composant des remèdes homéopathiques qui combattent l’hypertension. En florathérapie, les Fleurs de Bach utilisent l’olivier pour redonner de l’énergie, se ressourcer lorsque les difficultés de la vie vous épuisent et que vous êtes au bord de la déprime.

Crème et onguent

Encore une fois, ce sont nos ancêtres de l’Antiquité, dès les Egyptiens du qui ont popularisé l’usage de l’huile d’olive pour les soins du corps. L’huile d’olive est très efficace, en application après le bain, afin d’éviter l’effet asséchant de l’eau calcaire sur la peau. Il est connu que les Grecs et les Romains étaient de fervents adeptes des frictions à l’huile d’olive après le bain. En effet, l’huile adoucit la peau, apaise les irritations et effectue une action émolliente pour la peau.

C’est un excellent fortifiant et un adoucissant performant pour les cheveux.

Les sportifs de l’Antiquité s’enduisaient d’huile pour chauffer les muscles avant l’effort, mais aussi pour se protéger contre le froid, le soleil et les coups. Après l’effort, un massage à l’huile d’olive était préconisé pour détendre les muscles et assouplir la peau.

En complément, voici un site très intéressant à lire sur les huiles essentielles pour savoir comment les utiliser et les choisir. De nombreux conseils à connaître afin de mieux connaître l’huile essentielle.

Huile d’olive et musculation

Les aliments riches en protéines et pauvres en graisses sont essentiels à la construction musculaire, mais doivent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée pour obtenir les meilleurs résultats.

On ne peut pas parler de prise de masse musculaire sans parler de l’huile d’olive. Avec 120 calories par cuillère à soupe, l’huile d’olive est également une excellente source de calories pour la musculation. Entre 20 et 35 % de vos calories devraient provenir des graisses d’un régime de musculation.

Les recherches montrent que l’huile d’olive contrôle l’inflammation dans le corps, et que des taux d’inflammation plus faibles sont généralement liés à une meilleure récupération. L’huile d’olive produit également des substances de type hormonal qui soutiennent les niveaux de testostérone et, comme toute source de graisse, elles sont une source dense de calories, qui aident à faire basculer le corps dans un état anabolique.

Le Savon de Marseille

C’est à partir du IXe siècle qu’on retrace la production du savon à base d’huile d’olive dans la région de Marseille. Malheureusement la production artisanale et traditionnelle du célèbre Savon de Marseille a largement décliné. C’est pourtant le savon le plus sain et pur à utiliser pour la toilette de toute la famille.

L’alimentation favorise la prévention des maladies

L’huile d’olive est beaucoup moins nocive et plus facile à digérer que le beurre. Une faculté intéressante concerne la conservation des éléments nutritionnels lors d’une cuisson à hautes températures. La consommation régulière d’huile d’olive favorise la croissance osseuse, améliore l’évacuation biliaire, possède un effet laxatif, soigne les  ulcères et prévient la sénilité.

L’huile d’olive recèle de vitamines A, B, K et E ainsi que de nombreux sels minéraux, des protéines végétales et des acides gras mono insaturés.

La vertu principale de l’huile d’olive est la prévention des maladies suivantes : les troubles cardio-vasculaires, le cholestérol, certains cancers, les troubles intellectuels des personnes âgées, la tension artérielle et l’ostéoporose. Pour finir l’huile renforce le système immunitaire et elle posséderait aussi des vertus aphrodisiaques.

Une tradition ancestrale

L’histoire de l’olive focalise surtout sur la période de l’Antiquité qui a été le témoin de la propagation des oliveraies dans la Méditerranée. C’est à cette époque qu’on assiste une véritable intégration de l’olivier au sein de la civilisation, dépassant le simple statut d’aliment, pour devenir un élément culturel, économique et historique fondamental.

La diversité

Il existe plus de 500 variétés d’oliviers. En France, on en trouve environ 150 et seule une quinzaine sont exploitées commercialement, dont les plus connues sont la Picholine, la Salonenque , la nyons , la Lucques , la Cayon , la Cailletier , la Bouteillan et l’Aglandau.
Cependant, voici les différentes variétés que vous croiserez en France, surtout dans le Midi :

  • AMELLAU
  • AGLANDAU
  • AMYGDALOLIA
  • ARABAN
  • AUBENC
  • ARBEQUINE
  • BELGENTIEROSE
  • BOUTEILLAN
  • BAGUET
  • BECHUDE
  • BRUN
  • CAILLETIER
  • CAYET ROUGE
  • CIPRESSINO
  • CORNICABRA
  • CAYANNE
  • CAYON
  • CLERMONTAISE
  • COLOMBAL
  • COUCOURELLE
  • CURNET
  • DENT DE VERAT
  • FRANTOIO
  • GROSSANNE
  • GRASSOIS
  • LUCQUES
  • MANZANILLE
  • MONCITA
  • MONTAUROUNENQUE
  • MOUFLA
  • NEGRETTE
  • OLIVIERE
  • PICHOLINE
  • PETIT RIBIER
  • PARDIGUIER
  • POINTU
  • ROUGETTE
  • REYNE
  • SALONENQUE
  • SABINE
  • TANCHE
  • TRIPUE
  • UBAC
  • VERDALE

L’Olivier : Un Arbre Mythique au Cœur de la Méditerranée

L’olivier, symbole de paix, de sagesse et de longévité, est profondément enraciné dans l’histoire et la culture méditerranéennes. Depuis des millénaires, cet arbre majestueux a façonné les paysages, les traditions et les économies de la région.

Les Origines de l’Olivier

L’olivier (Olea europaea) est originaire du bassin méditerranéen, où il est cultivé depuis plus de 6 000 ans. Les premières traces de sa domestication remontent à l’âge du bronze, en Crète et en Syrie. Les Phéniciens et les Égyptiens ont ensuite contribué à sa diffusion à travers la Méditerranée.

Un Arbre Sacré et Symbolique

Dans la Mythologie
Dans la mythologie grecque, l’olivier est un cadeau de la déesse Athéna à la ville d’Athènes, symbolisant la victoire de la sagesse sur la force. Il est également associé à Zeus et à Apollon.

Dans les Religions
L’olivier occupe une place centrale dans les traditions religieuses. Dans la Bible, il est mentionné comme un symbole de paix et d’espoir (rameau d’olivier). Dans l’Islam, l’olivier est considéré comme un arbre béni, cité dans le Coran.

L’Olivier dans l’Histoire Méditerranéenne

Les Civilisations Antiques
Les Grecs et les Romains ont développé la culture de l’olivier, utilisant son huile pour l’alimentation, l’éclairage, les soins corporels et les rites religieux. L’huile d’olive était même une monnaie d’échange.

Le Moyen Âge et la Renaissance
La culture de l’olivier s’est poursuivie pendant le Moyen Âge, notamment dans les monastères. À la Renaissance, l’huile d’olive est devenue un produit de luxe, prisé dans toute l’Europe.

L’Olivier Aujourd’hui
Aujourd’hui, l’olivier reste un pilier de l’agriculture méditerranéenne. Il est cultivé en Espagne, en Italie, en Grèce, en France et dans d’autres pays du pourtour méditerranéen. L’huile d’olive et les olives sont des produits phares de la cuisine méditerranéenne, reconnus pour leurs bienfaits sur la santé.

Un Arbre de Longévité et de Résistance

L’olivier est réputé pour sa longévité exceptionnelle. Certains arbres, comme ceux du Jardin des Oliviers en Israël, auraient plus de 2 000 ans. Résistant à la sécheresse et aux conditions difficiles, il incarne la force et la persévérance.

Découvrez notre sélection d’olives et de produits dérivés, issus de cet arbre mythique. Chaque bouchée est une invitation à voyager à travers l’histoire et les saveurs de la Méditerranée.

 

L’Olivier : Une Culture Emblématique du Bassin Méditerranéen et Au-Delà

L’olivier, arbre emblématique des régions ensoleillées, est principalement cultivé dans le bassin méditerranéen, mais son expansion s’étend aujourd’hui à d’autres parties du monde. Voici un tour d’horizon des principales régions de culture :

1. Le Bassin Méditerranéen : Berceau de l’Olivier

Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds et secs, est idéal pour la culture de l’olivier. Les principales régions productrices sont :

  • Espagne : Premier producteur mondial d’huile d’olive, notamment en Andalousie (régions de Jaén et Córdoba).

  • Italie : Réputée pour ses huiles d’olive de qualité, avec des régions phares comme les Pouilles, la Toscane et la Sicile.

  • Grèce : Connue pour ses olives Kalamata et son huile d’olive extra vierge, notamment en Crète et dans le Péloponnèse.

  • France : La Provence, la Corse et les Alpes-Maritimes sont les principales régions de production, avec des appellations d’origine protégée (AOP) renommées.

  • Turquie : Un acteur majeur de la production d’olives de table et d’huile d’olive.

  • Tunisie : Quatrième producteur mondial d’huile d’olive, avec une forte tradition oléicole.

2. Au-Delà de la Méditerranée

Grâce à son adaptabilité, l’olivier est également cultivé dans d’autres régions du monde :

  • Amérique du Nord : En Californie (États-Unis) et au Mexique, où la production d’huile d’olive est en pleine expansion.

  • Amérique du Sud : En Argentine et au Chili, où les oliviers prospèrent dans les régions arides.

  • Afrique du Sud : Une production croissante, notamment dans la région du Cap.

  • Australie : Des cultures d’oliviers se développent dans les régions méridionales, comme l’Australie-Méridionale et la Nouvelle-Galles du Sud.

  • Moyen-Orient : En Israël, en Jordanie et au Liban, où l’olivier est cultivé depuis des millénaires.

3. L’Olivier : Un Arbre Adaptable

L’olivier s’adapte à des climats variés, mais il préfère les sols bien drainés et les expositions ensoleillées. Sa résistance à la sécheresse en fait un arbre idéal pour les régions arides et semi-arides.

 

L’Olivier dans les Religions : Un Arbre Sacré et Symbolique

L’olivier occupe une place sacrée dans de nombreuses traditions religieuses. Symbole de paix, d’espérance et de bénédiction, il est vénéré depuis des millénaires. Voici un aperçu de son importance spirituelle :

Dans le Judaïsme

  • L’olivier est un symbole de paix et de prospérité. Le rameau d’olivier rapporté par la colombe à Noé après le Déluge (Genèse 8:11) représente la réconciliation entre Dieu et l’humanité.

  • L’huile d’olive était utilisée pour l’onction des rois et des prêtres, ainsi que pour allumer la Menorah dans le Temple de Jérusalem.

Dans le Christianisme

  • L’olivier est associé à Jésus-Christ, qui a prié au Jardin des Oliviers avant sa crucifixion. Ce lieu est devenu un symbole de foi et de résistance spirituelle.

  • Le rameau d’olivier est un emblème de paix et de rédemption, souvent représenté dans l’art religieux.

  • L’huile d’olive est utilisée dans les sacrements, comme le baptême et l’onction des malades.

Dans l’Islam

  • L’olivier est mentionné à plusieurs reprises dans le Coran comme un arbre béni. Il est décrit comme une source de lumière et de bénédiction (Sourate 24, An-Nur).

  • L’huile d’olive est considérée comme un bienfait divin, utilisée pour ses vertus nourrissantes et curatives.

Dans les Traditions Antiques

  • Dans la mythologie grecque, l’olivier est un cadeau de la déesse Athéna, symbole de sagesse et de victoire.

  • Pour les Romains, il représentait la paix et la prospérité, et ses branches étaient offertes en signe de réconciliation.

 

 L’olivier, à travers les âges et les croyances, incarne des valeurs universelles de paix, d’espérance et de renouveau. Découvrez nos produits issus de cet arbre sacré, et laissez-           vous inspirer par son héritage spirituel et culturel.